与会代表普遍认为，从“田间地头”到“百姓餐桌”，食品行业的生产经营环节非常多，任何一个环节出现差错，都可能出现安全问题，影响百姓的生活和健康，扰乱市场秩序，甚至影响社会稳定。解决食品安全问题，既需要有关监管部门的大力监管和领导，也需要行业协会的研究指导，更需要广大的食品企业拿出实际行动。论坛参与各方普遍认为，只有生产经营者、监管者、消费者共同汇聚力量，在法律和责任的道路上做出各自的努力，才能让老百姓吃得放心，吃得安心。

    国家质检总局总工程师张纲代表质检总局出席论坛并讲话。他指出，目前，经过全国质检系统的艰苦努力，我国食品生产加工和进出口环节食品安全状况有了一定的改善，监管能力和水平有了一定的提高，安全保障的各项工作得到了一定的加强。今年党中央、国务院决定在全国范围内开展“质量和安全年”的活动。质检部门将以“质量和安全年”为平台，以贯彻《食品安全法》为主线，以落实责任为主要内容，与相关部门一道认真开展食品安全大检查。

    张纲强调，食品安全工作任务繁重，涉及面广，需要食品生产企业、各级政府、各级监管部门、行业组织以及消费者的共同参与。质检部门愿与各方携起手来，为提升我国食品安全并肩奋斗。

    在本次论坛上，质检总局法规司、食品生产监管司、进出口食品安全局的负责人，分别就食品生产企业应如何落实《食品安全法》、食品生产企业诚信体系建设、我国进出口食品质量现状等内容进行了主题演讲。